Typer af te
Sort te – den klassiske
Sort te er den mest kendte tetype i Vesten. Den er fuldt oxideret, det giver en mørk farve og en fyldig smag.
Sort te har et koffeinindhold, som svarer til det halve af kaffe. Den kan drikkes med mælk og sukker.
Earl Grey og English Breakfast er kendte sort te klassikere.
Grøn te – frisk te
Grøn te er nænsomt forarbejdet og ikke oxideret, hvilket bevarer den friske, grønne farve og smag. Den har ofte en let bitterhed og drikkes typisk uden mælk. Kendte varianter er japansk Sencha, kinesisk Longjing og den pulveriserede Matcha.
Oolong – midt imellem sort og grøn
Oolong-te er delvist oxideret og placerer sig mellem grøn og sort te i både farve og smag. Den kan variere fra let og blomsteragtig til dyb og ristet – afhængigt af graden af oxidering. Oolong er især elsket i Kina og Taiwan for sin kompleksitet.
Hvid te – den sarte og elegante
Hvid te består af de unge topskud fra teplanten, som kun tørres let og ikke gennemgår nogen form for oxidering. Resultatet er en mild, næsten sødlig te med meget lavt koffeinindhold.
Farven er ganske svag. Den er kendt for sin finesse og rene, naturlige smag.
Roibos, urte- og frugtinfusioner – te uden te
Kamille, pebermynte, hibiscus og lakridsrod er populære ingredienser i de mange urte- og frugtteblandinger, som teknisk set ikke er “te”, fordi de ikke stammer fra Camellia sinensis.
Rooibos stammer ikke fra teplanten, men fra en sydafrikansk busk. Den brygges på nåleformede blade, der får en rødlig farve ved tørring. Rooibos smag er naturligt sød og nøddeagtig.
Disse koffeinfri alternativer er et populært valg både dag og aften. De nydes for deres aroma, virkning og naturlige koffeinfrihed.